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Voici un sommaire pour vous aiguiller sur les différentes recettes que j'ai réalisé pour vous. A la base, c'est super simple! Tout le monde peut cuisiner! Explorez et recherchez la créativité! Eloignez-vous du "Tout fait Industriel" pour améliorer votre Plus-Value  "Santé"! "Cuisiner soi-même ses plats est relaxant et valorisant!!! ... et améliore les performances!!!"

Gateau sport :

• Gateau sport sucré
• Gateau sport salé

Crêpe pour l'effort :

• Sucrée ou salée

Entrées :

• Rillettes de sardines à l’huile d'olive
• Tartare de thon et son émincé de fenouil
• Salade de betteraves, Pomme et cerneaux de noix
• Ronds de chèvre en croûte d’amande
• Toasts de chèvre chauds au miel
• Salade exotique à la Féta
• Tomates, aubergines et mozzarella
• Salade de pâtes aux pignons de pins
• Foies de morue citronnés sur lit de salade verte
• Velouté d’asperges au curry
• Tartare de thon aux noisettes
• Fromage frais et miel sur pain de seigle
• Macédoine de pommes de terre, Oignons et petits poivrons farcis à la féta
• Tranches de poivrons marinées
• Tomates cerise aux miettes de Roquefort

Plats principaux :

• Escalope de poulet au cidre, Quinoa et tomates à l’olive
• Epaule de veau aux herbes, Lentilles vertes
• Cubes de thon rouge marinés à l’huile d’olive et aux herbes de Provence, Quinoa
• Saumon à la sauce soja sur son lit de semoule
• Emincés de dinde au curry, Riz sauvage au jus d’amande
• Linguines aux cèpes et aubergines
• Flan de poissons et courgettes au curry
• Filets de barbue, fondue d’endives
• Escalope de veau au poivre de Sichuan et Fettucines fraîches
• Papillotes de dinde aux agrumes, Fondue d’endives au miel
• Brochettes de saumon au coulis de tomates, Chou vert et céréales complètes
• Filets de rouget à l’olive, Légumes du soleil à l’ail
• Émincé de poulet à la sauce soja, Riz trois grains
• Filets de truite saumonée au vinaigre de cidre, Boulghour
• Brochettes de dinde au basilic, Julienne de légumes
• Veau marengo, Riz complet au curry
• Queue de lotte au curry, Julienne de légumes
• Maigre à l’oseille, Spaghettis complètes
• Lapin au citron, pommes de terres et navets
• Brochettes de dindonneau au romarin et ses petits légumes
• Lieu jaune au coulis de poivron, Dés de courgettes et miettes de Féta
• Thon, Mousseline de carotte et pomme de terre
• Darne d’espadon à l’échalote, Risotto à la féta
• Filet mignon aux abricots et aux carottes
• Suprême de volaille à la moutarde, Chou frisé
• Aiguillettes de canard à l’orange, Rutabagas aux olives
• Risotto de la mer au safran
• Quasi de veau aux quatre épices
• Lapin aux herbes et Pois cassés
• Civet de lapin, Poêlée de topinambours
• Quiche "sans pâte" aux deux jambons
• Filets de poulet au piment, Purée de chou-brocolis

Desserts :

• Papillote de fruits en feuille de bananier
• Gelée d’agrumes à la menthe fraîche
• Salade vitaminée d'agrumes au fromage de chèvre
• Agrumes et crème d’amande à la cannelle
• Riz au jus de soja
• Agrumes et crème d’amande à la cannelle
• Soupe de pêches et bananes mentholée
• Poire confite nappée de chocolat noir et muesli
• Salade de poire et raisins  

Nicolas AUBINEAU.